Dưới đây là quy trình sản xuất hạt tiêu xay 10#–60# bằng máy nghiền trục lăn (roller mill) của Công ty CHUNG DŨNG SPICE, chuyên sản xuất và chế biến các loại gia vị chất lượng cao phục vụ thị trường trong nước và quốc tế:
✅ 1. Nguyên liệu đầu vào
- Nguyên liệu chính: Tiêu đen hoặc tiêu trắng nguyên hạt do CHUNG DŨNG SPICE thu mua trực tiếp từ nông hộ và vùng nguyên liệu đạt chuẩn.
- Tiêu chuẩn lựa chọn nguyên liệu:
- Độ ẩm < 12.5%
- Không chứa nấm mốc, không lẫn tạp chất
- Đã được làm sạch sơ bộ bằng hệ thống máy sàng, tách từ và hút bụi tại nhà máy của Công ty CHUNG DŨNG.
✅ 2. Tiền xử lý
Trước khi nghiền, hạt tiêu được đưa qua các công đoạn xử lý sơ bộ để đảm bảo hiệu quả và chất lượng thành phẩm:
- Làm sạch: Bằng máy sàng rung và máy tách trọng lực.
- Tách kim loại, đá sỏi: Bằng máy tách từ và máy tách đá chuyên dụng.
- Sấy (nếu cần): Sử dụng buồng sấy tầng sôi giúp tiêu đạt độ ẩm lý tưởng cho nghiền (khoảng 11–12%).
📍Tất cả quy trình đều tuân theo quy chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm do CHUNG DŨNG SPICE xây dựng theo tiêu chuẩn xuất khẩu.
✅ 3. Nghiền tiêu bằng máy Roller Mill (máy nghiền trục lăn)
🔹 Nguyên lý hoạt động:
- Roller mill sử dụng 2–4 trục ép bằng thép hợp kim xoay ngược chiều để nghiền hạt tiêu.
- Khoảng cách giữa các trục có thể điều chỉnh được nhằm đạt được kích thước hạt mong muốn.
🔹 Quy trình nghiền tại CHUNG DŨNG SPICE:
- Giai đoạn 1: Nghiền thô
- Nghiền vỡ tiêu thành các mảnh lớn: 10#–20# (2.0–1.0 mm).
- Giai đoạn 2: Nghiền trung bình
- Tiếp tục nghiền nhỏ xuống 20#–40# (1.0–0.42 mm).
- Giai đoạn 3: Nghiền mịn
- Hoàn thiện kích thước 40#–60# (0.42–0.25 mm) theo nhu cầu thị trường.
- Giai đoạn 4: Sàng phân loại
- Dùng sàng rung nhiều tầng để tách riêng các cỡ hạt: 10#, 20#, 30#, 40#, 50#, 60#.
- Phần bột mịn dư (<60#) có thể dùng cho sản phẩm tiêu bột hoặc nghiền siêu mịn.
🔧 Tại CHUNG DŨNG SPICE, mỗi máy roller mill đều được giám sát bằng cảm biến nhiệt độ và áp suất để đảm bảo chất lượng ổn định, không mất mùi hay tinh dầu tiêu.
✅ 4. Khử khuẩn (tùy theo đơn hàng)
- CHUNG DŨNG SPICE trang bị hệ thống khử khuẩn hiện đại:
- Khử khuẩn hơi nước bão hòa (Steam Sterilization): phổ biến với đơn hàng EU, Mỹ.
- Ozone hoặc UV: áp dụng cho các thị trường yêu cầu khắt khe về vi sinh.
✅ 5. Đóng gói
- Đóng gói theo yêu cầu:
- Túi 500g – 25kg (PE, Kraft, nhôm)
- Bao Jumbo 500kg – 1,000kg
- Có thể bơm khí ni-tơ hoặc hút chân không để bảo quản dài hạn.
📦 Tất cả bao bì đều in rõ CHUNG DŨNG SPICE và thông tin truy xuất lô hàng.
✅ 6. Lưu kho và vận chuyển
- Bảo quản trong kho mát, chống ẩm, chống côn trùng.
- Đóng container có lót PE và túi hút ẩm khi xuất khẩu.
✅ 7. Kiểm soát chất lượng
Phòng QC của CHUNG DŨNG SPICE kiểm định mọi lô hàng:
- Phân tích độ ẩm, tinh dầu, vi sinh (Salmonella, E. coli…)
- Đo kích cỡ hạt bằng bộ sàng ASTM
- Kiểm tra mùi, vị, màu và cảm quan sản phẩm
Các chỉ tiêu được lưu trữ trong hệ thống truy xuất nguồn gốc nội bộ, có thể cung cấp cho khách hàng khi cần.
✅ 8. Chứng nhận và cam kết
CHUNG DŨNG SPICE đã đạt được các chứng nhận quốc tế:
- HACCP
- BRC
- KOSHER
- FDA đăng ký xuất khẩu vào Hoa Kỳ
- HALAL
🌿 Cam kết:
“Mỗi hạt tiêu là kết tinh từ tâm huyết và sự chuyên nghiệp của đội ngũ CHUNG DŨNG SPICE, mang đến cho khách hàng sản phẩm an toàn, chuẩn vị Việt và đậm đà chất lượng.”
Please download for detailed specs and quality here:
